La verza viene raccolta da ottobre ad aprile nel periodo antecedente alla fioritura ed è per questo motivo che viene considerata un ortaggio invernale. È presente in tutte le parti d’Italia ma è particolarmente diffusa nelle zone centro settentrionali della nostra penisola.
100 g di prodotto fresco forniscono 27 kcal.
Presentazione: in mazzi
Lunghezza dei turioni per gli asparagi lunghi superiore a 17 cm
Lunghezza dei turioni per gli asparagi corti tra 12 e 17 cm
Diametro del turione: inferiore a 10 mm
Varietà: Atlas – Eros – Gijmlin – Golia – Grande – Marte – Precoce d’Argentuil
100 g di prodotto fresco forniscono 29 kcal e contiene il 91,4% di acqua
Calibro: 12 KG.
100 g di prodotto fresco forniscono 25 kcal e contiene il 95,1% di acqua