Calibro: 12 KG.
100 g di prodotto fresco forniscono 25 kcal e contiene il 95,1% di acqua
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E’ un ortaggio tipicamente autunno venino, ma il suo consumo si sta sempre più ampliando anche agli altri mesi dell’anno grazie alla sua capacità di presentarsi sulle tavole in tante ricette e usi
Le varietà si distinguono con riferimento all’epoca della raccolta in primaverili, estive, autunnali e invernaliai caratteri morfologici: cappuccio tondo, forme bianche, rosse, verdognole
Presentazione: in mazzi
Lunghezza dei turioni per gli asparagi lunghi superiore a 17 cm
Lunghezza dei turioni per gli asparagi corti tra 12 e 17 cm
Diametro del turione: inferiore a 10 mm
Varietà: Atlas – Eros – Gijmlin – Golia – Grande – Marte – Precoce d’Argentuil
100 g di prodotto fresco forniscono 29 kcal e contiene il 91,4% di acqua
Varietà: Bianche, Dorate, Gialle e Rosse
100 g di prodotto fresco forniscono 26 kcal e contiene il 92% di acqua