La verza viene raccolta da ottobre ad aprile nel periodo antecedente alla fioritura ed è per questo motivo che viene considerata un ortaggio invernale. È presente in tutte le parti d’Italia ma è particolarmente diffusa nelle zone centro settentrionali della nostra penisola.
100 g di prodotto fresco forniscono 27 kcal.
Varietà: Bianche, Dorate, Gialle e Rosse
100 g di prodotto fresco forniscono 26 kcal e contiene il 92% di acqua
Presentazione: in mazzi
Lunghezza dei turioni per gli asparagi lunghi superiore a 17 cm
Lunghezza dei turioni per gli asparagi corti tra 12 e 17 cm
Diametro del turione: 16-20 mm
100 g di prodotto fresco forniscono 29 kcal e contiene il 91,4% di acqua
Calibro: 12-16 KG.
100 g di prodotto fresco forniscono 16 kcal e contiene il 95% di acqua